Миндаль растет в Средней Азии, в Южной Америке и в Индии. Плод состоит из кожуры, которая лопается при созревании, а под ней в свою очередь находится орех, состоящий из скорлупы и ядра светлого или темно-коричневого цвета. Имеет обширное применение в области кулинарии и кондитерской промышленности.